РУКОВОДИТЕЛЬ "ШКОЛЫ ГРИБОВОДСТВА" ВЫСТУПИЛ НА КОНФЕРЕНЦИИ В КИТАЕ

8-10 ноября 2025 года в китайском городе Цзыбо провинции Шаньдун прошла Международная конференция, посвященная вопросам развития индустрии выращивания шиитаке. По объемам выращивания шиитаке в Китае является грибом номер один. Его годовой объем производства составляет 13 000 000 тонн.

Конференция прошла под лозунгом «Грибы соединяют мир» и собрала более 300 специалистов по выращиванию и продажам шиитаке из Китая, России, Португалии, Польши, Индии и Чили, представителей государственных и научных организаций, а также бизнеса. Они провели всесторонние дискуссии по вопросам развития отрасли шиитаке, оптимизации цепочек поставок, глубокой переработки продукции, расширения рынка, создав международную и профессиональную платформу для обмена опытом в развитии индустрии грибов шиитаке.

От России на конференции участвовал главный редактор журнала «Школа грибоводства» Александр Хренов, который в своем выступлении проанализировал текущую ситуацию и перспективы развития российского рынка шиитаке. Он сообщил, что в 2024 году в Россию было поставлено около 15 000 тонн шиитаке, в основном в консервированном, замороженном и сушеном виде. Рынок свежих шиитаке не превышает 50 тонн в год.