ПРИ ДИФИЦИТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ГРИБЫ НА ПОЛКАХ ДОЛГО НЕ ЛЕЖАТ

На второй праздничной неделе нового года грибные полки московских магазинов выглядели очень по-разному. В одних магазинах грибов не было совсем, в других распродавали прошлогодние остатки. Крупные сети всё же сумели завезти первые партии грибов 2026 года и порадовать москвичей суперсвежими грибами, которые долго на полках не залеживались. Среднее время нахождения свежих шампиньонов на полках московских магазинов по сравнению с первой праздничной неделей сократилось на 0,9 дня и составило 4,7 дня. Продажи вешенок тоже ускорились. Она продавалась на 2,5 дня быстрее, чем неделей ранее, в среднем за 6,5 дней. Сохранился дефицит коричневых шампиньонов. Их время нахождения на полке сократилось на 1,5 дня и составило всего 3 дня. Самые свежие – 2-дневные шампиньоны можно было купить в магазинах «ВкусВилл». Самую свежую – 2-дневную вешенку в «Пятёрочке», а двухдневные коричневые шампиньоны в «Ашане» и «Азбуке Вкуса».

Шампиньоны

Средняя недельная цена на шампиньоны в ТОП-5 московских сетях снизилась на 10,6% и составила 405 рублей за килограмм. Цена понизилась во всех сетях, кроме «Магнита». Значительнее всего опустилась цена в «Пятёрочке» на 32,8% до 350 рублей. Но такое резкое снижение связано с возвращением на полку весовых грибов. В новогоднюю неделю весовых грибов в «Пятёрочках» обнаружить не удалось. На 13,6% понизилась недельная цена в «Дикси». Здесь шампиньоны стали стоить 378 рублей за килограмм. И здесь та же причина снижения цены – возвращение весовых грибов. В наблюдаемых магазинах «Перекрёстка» и «ВкусВилла» снижение цены было очень незначительным – 2,8% и 0,2% соответственно, до 345 и 593 рублей за килограмм. В единственной сети из ТОП-5, где шампиньоны подорожали, в «Магните» рост цены был также очень незначительным – всего 0,3% до 360 рублей за килограмм. В 15 московских торговых сетях, где во вторую праздничную неделю удалось обнаружить шампиньоны, средняя недельная цена на них составила 430 рублей, что на 3,6% меньше, чем на новогодней неделе. Самые дорогие шампиньоны по 612 рублей продавались в наблюдаемом магазине сети «Верный». Самые дешёвые – по 345 рублей в «Перекрёстке».

Вешенки

Цена на вешенки в ТОП-5 московских сетей по сравнению с предыдущей неделей понизилась на 3,7% и составила 642 рубля за килограмм. Снижение средней недельной цены организовал «Перекрёсток», понизив свою цену в наблюдаемых магазинах на 8,1% до 567 рублей за килограмм. В «Пятёрочке» и «Магните» вешенка продавалась по 700 рублей за килограмм, что соответственно на 3,3% и 1,6% больше, чем неделей ранее. В наблюдаемых магазинах «Дикси» цена на вешенку не изменилась и осталась на уровне 600 рублей за килограмм. В наблюдаемых магазинах «ВкусВилл» вешенки не оказалось. В магазинах других сетей вешенки обнаружить не удалось, поэтому средняя недельная цена по Москве на этой неделе оказалась равна средней недельной цене ТОП-5 – 642 рубля за килограмм. Самые дешёвые вешенки в Москве продавались в магазине «Перекрёсток» по 567 рублей за килограмм. Самые дорогие по 700 рублей во «Пятёрочке» и «Магните».