НОВЫЙ ГОД - ГРИБНОЙ ПРАЗДНИК!

Перед самым Новым годом потребитель всё-таки вспомнил про грибы и в последние три дня года активно закупал их к новогоднему столу. Уже 30 декабря на полках многих магазинов оставалась только экзотика. Среднее время нахождения свежих шампиньонов на полках московских магазинов сократилось на 0,8 дня и составило 5,6 дня. Продажи вешенок тоже ускорились. Они продавались на 1,5 дня быстрее, чем неделей ранее. В среднем за 9 дней. Быстрее всего распродавались коричневые шампиньоны. Их время нахождения на полке сократилось на 5,8 дня и составило всего 4,5 дня.

Шампиньоны

В новогоднюю неделю в ТОП-5 московских сетей свежие шампиньоны подорожали в среднем на 15% и продавались по 453 рубля за килограмм. Значительнее всего поднялась цена в «Пятёрочке» и «Дикси» — на 34,1% и 36,7% соответственно. Основная причина такого резкого роста — это отсутствие весового гриба. В «Магните» шампиньоны подорожали на 15,1%. В трёх из четырёх наблюдаемых магазинах этой сети весовые шампиньоны присутствовали. В одном из них цена не изменилась и осталась на уровне предыдущей недели — 310 рублей. В двух других весовые грибы подорожали до 340 рублей. В двух из четырёх наблюдаемых магазинов «ВкусВилл» цена на фасованный шампиньон осталась без изменения на уровне 588 рублей за килограмм. В двух других подорожали до 503 и 608 рублей за килограмм. Средненедельная цена оказалась на уровне 594 рубля за килограмм, что на 1,1% выше предыдущей недели. Единственной из ТОП-5 сетью, где средняя цена в новогоднюю неделю понизилась, стала ТС «Перекрёсток». Шампиньоны подешевели здесь на 4,1% до 355 рублей за килограмм. Здесь везде присутствовали весовые грибы по 340 или 370 рублей за килограмм.

В новогоднюю неделю средняя цена по 15 московским торговым сетям и точкам составила 446 рублей за килограмм. Это на 9,9% выше, чем на предыдущей неделе. Самые дорогие шампиньоны перед Новым годом по 700 рублей продавались на рынке, а самые дешёвые — по 355 рублей за килограмм в магазинах «Перекрёсток».

Вешенки

Цена на вешенки в ТОП-5 московских сетей поднялась на 9,3% и составила 667 рублей за килограмм. Единственной сетью, которая решила перед Новым годом резко поднять цену на вешенки, стала сеть «Магнит», где грибы подорожали на 47,5% до 689 рублей за килограмм. В «Перекрёстке» вешенка стала дороже на 8,8% и продавалась в среднем по 617 рублей за килограмм. В «Пятёрочке» цена поднялась всего на 1,6% до 678 рублей. Во «ВкусВилле» на 2 рубля — до 749 рублей. «Дикси» решил цену на вешенку не менять, и она там продавалась, как и неделей ранее, по 600 рублей за килограмм. В среднем по Москве недельная цена на вешенки по 9 магазинам составила 651 рубль за килограмм, что на 13,8% дороже предыдущей недели. Самые дешёвые вешенки в Москве продавались в магазине «Дикси» и «О’КЕЙ» по 600 рублей за килограмм. Самые дорогие — по 749 рублей во «ВкусВилле».