МАРТОВСКОЕ ОЖИВЛЕНИЕ СПРОСА

Во вторую неделю Поста шампиньоны и вешенки в московских магазинах подорожали, но спрос на них не упал, а на вешенки и коричневые шампиньоны даже вырос.

Шампиньоны

На 10-й неделе года, которая стала второй неделей Великого Поста, средняя недельная цена (СНЦ) на белые шампиньоны в ТОП-5 московских сетей поднялась на 1,0% до 387 рублей за килограмм, это на 1% больше, чем в прошлом году. Больше всех поднялась цена в «Перекрестке». Здесь шампиньоны подорожали на 4,7% и стали стоить 335 рублей за килограмм. В разных магазинах «ВкусВилла» цена колебалась от 568 до 588 рублей и в среднем составила 581 рубль за килограмм, что на 2,1% выше, чем неделей ранее. Это самая высокая СНЦ на шампиньоны в Москве на 10-й неделе. В «Магнитах» и «Дикси» СНЦ на шампиньоны не изменилась, а в магазинах «Пятерочка» понизилась на 2,4% и составила 310 рублей за килограмм. Это оказалось самой низкой СНЦ на шампиньоны в Москве на 10-й неделе.

В целом по Москве белые шампиньоны подорожали первый раз за последние пять недель. СНЦ поднялась сразу на 9,6% и составила 410 рублей за килограмм. Это самая высокая СНЦ года по Москве за последние восемь недель.

Вешенки

На второй неделе Великого Поста вешенки в московских ТОП-5 подорожали на 14,9% и стали продаваться в среднем по 664 рубля за килограмм. Это на 4% больше, чем в прошлом году.

В магазинах «Магнит» СНЦ поднялась сразу на 32,8% до 633 рублей за килограмм. В «Перекрестке» рост СНЦ составил 7,8%, в «Пятерочке» 3,6%, во «ВкусВилле» - 1,4%. В наблюдаемых магазинах «Дикси» на 10-й неделе вешенки не оказалось.

СНЦ по Москве на 10-й неделе этого года поднялась на 13,8% до 669 рублей за килограмм. Это самая высокая СНЦ года. При этом она оказалась больше прошлогодней цены всего на 5%. Самая дорогая вешенка продавалась в магазине «Ашан» - 750 рублей за килограмм. Самая дешевая в магазинах «Перекресток» - 611 рублей.

Спрос

Несмотря на то, что во вторую неделю Поста шампиньоны и вешенки в московских магазинах подорожали, спрос на них не упал. Лишь у белых шампиньонов скорость оборота продаж немного замедлилась. Время нахождения белых шампиньонов на полках московских магазинов увеличилось на 0,2 дня и составило 6,8 дней.

Скорость продаж упаковок коричневых шампиньонов сократилась на 1,5 дня и составила 7,4 дня. Коричневые шампиньоны на 10-й неделе продавались в 7 из 16 наблюдаемых сетей.

Скорость продажи вешенок по сравнению с первой неделей Поста сократилась на 0,5 дня и составила 6,5 дней. Вешенки продавались в 7 из 16 наблюдаемых сетей.