Итоги первого квартала 2022: шампиньоны берут новые высоты, вешенки буксуют

Объем выращивания шампиньонов в России продолжает расти. По данным «ШГ» в первом квартале 2022 года российские грибоводы собрали на своих фермах 32 000 тонн шампиньонов. Это на 12% больше, чем в первые три месяца прошлого года.

У производителей вешенок ситуация другая. Фермеры, выращивающие этот гриб, в первом квартале текущего года собрали на 2% меньше своей продукции чем за аналогичный период годом ранее. Основная причина – это холодный март, не позволивший мелким производителям Юга России, не имеющих серьезных климатических установок, начать свой сезон.

Подробности и анализ динамики цен на грибы в №2 за 2022 год.