01 Июня 2024

Большой успех Дней Российского Грибоводства-2024 в Санкт-Петербурге!

 

14-15 мая в Санкт-Петербурге в отеле с аналогичным названием с большим успехом прошли 28-ые ежегодные Дни Российского Грибоводства. В них приняли участие 189 человек из России, Китая, Белоруссии, Казахстана, Ирана, Грузии, Венгрии и Турции.

Главным итогом стало понимание возможности роста российского грибного рынка как в общем его объеме, так и в ассортименте. Результаты опросов потребителей показывают достаточно низкую еще частоту покупок грибов населением и обозначают барьеры, устранение которых позволить поднять потребление культивируемых грибов в России с 1 до 1,5 кг на человека в года в ближайшие 5 лет. Это рост числа точек продаж свежих культивируемых грибов и обеспечение потребителей более привлекательной и убедительной информацией о полезных и питательных свойствах культивируемых грибов. В работе секции по грибному рынку приняли участие представители торговых сетей «Перекресток», «Пятерочка», «Магнит» и «Лента».

 В рамках Конференции прошли 7 тематических секций, на которых 25 докладчиков из России, Венгрии и Китая рассказали о:

- состоянии и тенденциях российского грибного рынка,

- ситуации в грибной индустрии Европы,

- возможностях искусственного интеллекта в создании и продвижении новых грибных продуктов, новых культивируемых грибах для российских ресторанов,

- использовании новых грибов в ресторанах: кордицепса, ежовика, эноки

- полезных свойствах грибов и оьношении к ним представителей официальной медицины

- производстве мицелия,

- повышении урожайности шампиньонов с помощью питательной добавки «ДОБРО»,

- российском оборудовании для сбора грибов компании «Грин Ал»,

- российском оборудовании для выращивания вешенки и экзотических грибов компании «Техник»,

- российском упаковочном материале компании «Трейд-Кор»,

- российской покровной почве компании «Экорост»

Доклады также сделали российские ученые из Московского Государственного Университета им. М.В. Ломоносова, Ботанического Института им. В.Л. Комарова РАН и Института Цитологии и Генетики РАН.

На Выставке были представлены стенды 19 компаний из России, Китая и Турции, предлагавших торфа, покровную почву, мицелий, питательные добавки, оборудование для производства компоста, выращивания и сбора шампиньонов, упаковочные материалы, измерительные приборы, консультации и обучение, свежие экзотические грибы.

Во время гала-ужина прошла Церемония вручения наград лучшим грибным компаниям России 2023 года.

По опросам участников это были одни из лучших Дней Российского Грибоводства за последние несколько лет!

Подпишитесь на «Грибную Волну»

Узнавайте о наших последних
новостях и новых мероприятиях