Большой успех Дней Российского Грибоводства-2024 в Санкт-Петербурге!

14-15 мая в Санкт-Петербурге в отеле с аналогичным названием с большим успехом прошли 28-ые ежегодные Дни Российского Грибоводства. В них приняли участие 189 человек из России, Китая, Белоруссии, Казахстана, Ирана, Грузии, Венгрии и Турции.

Главным итогом стало понимание возможности роста российского грибного рынка как в общем его объеме, так и в ассортименте. Результаты опросов потребителей показывают достаточно низкую еще частоту покупок грибов населением и обозначают барьеры, устранение которых позволить поднять потребление культивируемых грибов в России с 1 до 1,5 кг на человека в года в ближайшие 5 лет. Это рост числа точек продаж свежих культивируемых грибов и обеспечение потребителей более привлекательной и убедительной информацией о полезных и питательных свойствах культивируемых грибов. В работе секции по грибному рынку приняли участие представители торговых сетей «Перекресток», «Пятерочка», «Магнит» и «Лента».

 В рамках Конференции прошли 7 тематических секций, на которых 25 докладчиков из России, Венгрии и Китая рассказали о:

- состоянии и тенденциях российского грибного рынка,

- ситуации в грибной индустрии Европы,

- возможностях искусственного интеллекта в создании и продвижении новых грибных продуктов, новых культивируемых грибах для российских ресторанов,

- использовании новых грибов в ресторанах: кордицепса, ежовика, эноки

- полезных свойствах грибов и оьношении к ним представителей официальной медицины

- производстве мицелия,

- повышении урожайности шампиньонов с помощью питательной добавки «ДОБРО»,

- российском оборудовании для сбора грибов компании «Грин Ал»,

- российском оборудовании для выращивания вешенки и экзотических грибов компании «Техник»,

- российском упаковочном материале компании «Трейд-Кор»,

- российской покровной почве компании «Экорост»

Доклады также сделали российские ученые из Московского Государственного Университета им. М.В. Ломоносова, Ботанического Института им. В.Л. Комарова РАН и Института Цитологии и Генетики РАН.

На Выставке были представлены стенды 19 компаний из России, Китая и Турции, предлагавших торфа, покровную почву, мицелий, питательные добавки, оборудование для производства компоста, выращивания и сбора шампиньонов, упаковочные материалы, измерительные приборы, консультации и обучение, свежие экзотические грибы.

Во время гала-ужина прошла Церемония вручения наград лучшим грибным компаниям России 2023 года.

По опросам участников это были одни из лучших Дней Российского Грибоводства за последние несколько лет!